澆汁菊花菜

原料

菊花菜: 1個, 蒜: 1瓣, 鹽: 少許, 芝麻醬: 2勺, 白糖: 半勺, 香醋: 1勺

步驟

1菊花菜清洗乾淨,入水焯熟,先焯背面根莖部分,大約兩分鐘,然後莖葉一同再焯兩分鐘。

2涼水投涼,瀝凈水分。切下外圍一部分莖葉,切段碼盤。

3菜心從背面切花刀,不要全部切斷。碼放在之前碼好的菜上。

4撒上蒜末。其餘輔料調成汁,食用前澆在菜上。