電飯煲版烤雞

原料

原料:嫩土雞一隻(我買的這隻2斤重),調料:油,姜,大蔥,鹽,糖,生抽,老抽,料酒,蜂蜜

步驟

做法: 1、土雞剁去PP清內臟洗凈備用,姜蔥切片; 2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽拌勻調成料汁; 3、用料汁把雞整個裡里外外認真的抹一次,加幾片姜,腌2個小時; 4、電飯鍋擦乾,內壁塗上薄薄一層油,用姜蔥片熱底; 5、把腌好的雞放進電飯鍋里,雞肚子裡放幾塊蔥薑片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上); 6、電飯煲插電,按下煮飯檔; 7、待電飯鍋跳檔後,可以聞到四溢的香味了,再悶10分鐘左右;打開電飯煲蓋子,可以看到雞變成下圖的樣子,基本熟了,但顏色不夠誘人。 8、用鍋里的湯料,再把雞整個刷一次,然後在表面刷上一層蜂蜜,再次按下煮飯檔,待跳檔後再悶幾分鐘就OK了。(下圖就是成品,漂亮吧。。。)

小技巧

我這個腌制的時間短了些,雖然不停的在給雞做按摩,事實證明裡面還是不夠入味。 大家做的時候儘可能的腌久點哈。。。 還有,墊電飯鍋底時,全用薑片好了,蔥片就放雞肚子裡吧。。。