daisy小廚的星冰粽^^水晶粽^^ 0

原料

水晶粉: 100g, 水: 200g, 水飴: 300g, 南瓜: 200g, 紫薯: 200g, 黃油: 20g, 椰漿: 50g, 杏仁: 20g, 蔓越莓: 20g, 粽葉: 50張

步驟

1切紫薯

2準備南瓜

3南瓜放碗里蓋保鮮膜用牙籤穿幾個孔,5分鐘,然後搗成泥

4紫薯放鍋里蒸熟,搗成泥

5準備杏仁

6蔓越莓切成粒

7鍋里放黃油

8放入南瓜,翻炒,加入椰漿,少量糖,杏仁

9紫薯也是一樣的做法,加蔓越莓

10捏成團備用

11水晶粉100g加水100g拌勻

12鍋里放100g水300g水飴燒開,倒入水晶粉中,密集恐懼症慎入!!

13不停攪拌,拌勻後放鍋里蒸30分鐘

14蒸出來後趁熱就要開始做,結果燙死姐了!

15捏扁

16放入剛剛的餡料,然後捏成團,手上要抹油,不然特別粘

17啦啦啦啦,先包成團,然後用粽葉包的時候包成三角壓一下,就會形成三角形的

18新研發的抹茶紅豆餡做法: 提前一天把芸豆泡好最好12小時以上,然後煮爛,搗成泥,在不粘鍋上炒,加入抹茶粉,蜜豆,牛奶,白糖,可以邊加邊嘗味道,覺得可以了就不要加了,然後繼續翻炒勻,就可以啦

19OK啦,放入冰箱冷凍室半小時

20不會包粽子?,主要是線沒買到,這個線太細啦

小技巧

1、記得要抹油,不然根本包不了,太粘了 2、還有就是包好一定要冷凍,不然打開吃時水晶皮會和粽葉粘在一起