蜂蜜燒烤醬味牛肉 0

原料

牛肉: 500-600g, 蜂蜜燒烤醬: 半碗差不多了, 醬油: 小半碗, 紅糖: 4 湯匙, 水: 3 湯匙, 檸檬汁: 2 湯匙(用量看個人口味), 薑絲: 2片, 蒜: 1粒, 鹽: 少量, 黑胡椒: 少量

步驟

1牛肉切小塊,用薑絲和燒烤醬腌制至少2小時

2用一個碗調製醬料:醬油,紅糖,水,黑胡椒,檸檬汁,鹽,蒜。 (若有照燒汁,可用照燒汁代替自製醬料,但建議加入一些檸檬汁,讓味感更豐富)

3熱油,把牛肉下鍋炒至7成熟。放入步驟2的醬料

4燉煮至少1個半小時(若用密封性好的鑄鐵鍋,一個小時左右即可)

小技巧

燉煮時間看個人偏好。因為牛肉腌制至少2小時,無論燉煮時間長或短,牛肉已經很入味。因此想牛肉硬一些的,燉煮半小時即可,這時候的牛肉味道和口感很像teriyaki口味的牛肉乾 也很好吃!