紫薯蜜豆雙層夾心米糕 0

原料

糯米粉: 100g, 粘米粉: 100g, 紫薯泥: 150g, 蜜豆: 100g, 牛奶: 150ml, 細砂糖: 50g

步驟

11、紫薯去皮切薄片蒸熟,裝入保鮮袋趁熱壓成泥後備用

22、糯米粉、粘米粉、細砂糖、牛奶混合成濕潤狀後過篩,口感會比較細膩。

33、過篩後的混合物的三分之一鋪在器皿底層,上鍋蒸5分鐘稍成型,鋪上紫薯泥,用勺子壓平整。

44、再倒一層混合物,上鍋蒸5分鐘稍成型,鋪上蜜豆,儘量鋪均勻平整。

55、混合物最後鋪一層,撒上杏仁片,上鍋蒸20分鐘即可出鍋。趁熱切成米字格食用,口感軟糯彈牙,好似年糕。蜜豆的甜,紫薯的香,粘米的糯絕佳搭配,實在妙不可言。

6配上紫薯牛奶,美味早餐,你我共享^_^