鱔絲煲仔飯 0

原料

黃鱔: 200克, 香油: 半勺, 小蔥: 10根, 生抽: 2勺, 米:水: 1:1.5, 食用油: 酌情添加, 耗油: 半勺, 六月鮮: 2勺

步驟

1將砂鍋內部刷一層油防止粘鍋

2將米泡半小時

3準備鱔絲用鹽姜進行腌制,蔥切碎花,調製味碟,生抽老抽耗油糖六月鮮醬油等,待六分熟左右放入鱔絲和味碟蔥花,攪拌均勻。

4放入鱔絲

5加入料碟,蔥花

6攪拌均勻。

小技巧

將米泡半小時