鴨肉千層酥 0

原料

印度飛餅(原味): 2張, 烤鴨腿肉: 適量, 黃瓜: 適量, 香菜: 適量, 蔥: 適量, 烤鴨醬或甜麵醬: 適量

步驟

1飛餅室溫放置軟化,黃瓜、蔥切絲,鴨腿肉撕成絲備用。

2操作台、擀麵杖、手抹少量植物油防粘,也可用少量低筋麵粉防粘,兩張飛餅重疊在一起,用擀麵杖略微擀大,儘量擀方。

3將擀好的飛餅切成四份,每份用刀沿邊緣處劃四刀,注意一個對角線處不要劃斷。

4將一邊翻折過來,再把另一邊也翻折過去,烤箱200度預熱,上下火200度15~20分鐘。

5在凹處刷薄薄一層烤鴨醬,擺放鴨肉、黃瓜絲、香菜、蔥即可。

小技巧

要想顏色金黃,千層酥表面刷蛋液。