番茄澆汁魚 0

原料

鰱魚: 一條, 番茄醬: 4湯匙, 紅酒: 3湯匙, 白糖: 3湯匙, 醋: 1/2湯匙, 鹽: , 味精: , 生粉: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1將魚洗凈,用紙巾擦乾,切細花刀,見圖示

2魚內部抹鹽,最好抹均勻

3將腌好的魚兩面拍生粉,也要拍均勻

4做鍋倒入色拉油,待油溫7分熱,放魚調中火,將魚炸透、炸焦備用。5、鍋中留少許的底油,放番茄醬、紅酒、白糖、醋、鹽、味精炒香,淋在炸好的魚上即可