美容豬蹄 0

原料

豬蹄1根,胡蘿蔔2根,姜蒜末多些,滷水,青椒6根,蔥花,紅油豆瓣,辣子紅油,冰糖4粒,香醋少許,雞精,豆粉

步驟

1、豬蹄(買的時候就宰斷)洗乾淨用開水煮哈撈出,再用滷水鹵進味(大概50分鐘)撈出待用。 2、胡蘿蔔洗凈切滾刀、青椒切細顆粒。 3、熱油鍋把姜蒜末、豆瓣、辣子紅油一起炒香,再放豬蹄、胡蘿蔔、冰糖一起翻炒片刻,摻水蓋過豬蹄1厘米,蓋鍋蓋燜粑,湯汁不多時加入青椒翻幾下,少勾點芡,加點醋、雞精,裝盤撒上蔥花即可。