糖醋漬多春魚【夏日冷盤】 0

原料

多春魚: 15~25條, 胡蘿蔔: 半根, 白洋蔥: 半隻, 青椒: 半隻, 低筋麵粉: 少許, 【浸泡用醬汁】: 杯為量米用的小杯, 清水: 2杯, 醬油: 1杯, 白醋/米醋: 1.5杯, 糖: 3勺

步驟

1解凍多春魚。

2用小鍋煮滾醬汁至糖融化: 水2:醋1.5:醬油1,糖3勺。放涼。

3將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切絲。

4解凍後的多春魚用廚房紙巾吸干,拍上低筋麵粉。

5小鍋熱油後中小火油炸多春魚,約兩分鐘。

6挾起多春魚立即放入醬汁中,最上面擺放三絲,儘量都泡入汁中,蓋好蓋子放入冰箱冷藏過夜。

7次日即可從冰箱取出,挾出多春魚和泡菜享用啦~