最香還是滷肉飯 0

簡介

特色就是好吃啊。歡迎來我的博做客http://blog.sina.com.cn/avisluluwang

原料

五花肉300g，豬皮200g，生抽老抽，冰糖八角豆蔻丁香桂皮，雞蛋

步驟

先將五花肉切成1cm厚的小塊兒，放在鍋中，鍋里先不要放油。把五花肉煸出油，這樣就不會膩了。 豬皮放進熱水鍋里煮。煮到用筷子戳一下，能戳透。取出。 3。將肉皮切小丁。 五花煸好後，盛出。鍋中放入一點油，蔥姜，爆香後放入五花。加料酒，生抽。然後把煮豬皮的水倒入鍋中。多倒一些。水煮沸後，放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮，老抽。 燉10分鐘後，倒入豬皮。 燉大概一個小時後，肉爛汁濃。把雞蛋白水煮熟，剝皮。放入燉肉鍋。再大概20分鐘。 好了，開動吧！最好吃莫過滷肉飯啊

小技巧

豬皮是一定要加的，它特殊的粘糯的口感更是讓你滿口余香。