法式馬德琳蛋糕 -法式甜品經典之經典 0

原料

底粉: 200g, 黃油: 175g, 雞蛋: 4個, 砂糖: 125g, 泡打粉: 4g, 檸檬: 1個, 黑巧克力: 100g

步驟

1打入雞蛋,加上砂糖攪拌均勻

2加上麵粉,攪拌均勻

3加入融化的黃油

4切碎檸檬皮,放入雞蛋糊里繼續攪拌

5瑪德琳模具里抹上黃油

6把麵糊倒進去

7在預熱到180度的烤箱烤10-12分鐘

8融化100g巧克力,抹到烤好的瑪德琳,完成

小技巧

烤盤不是不粘烤盤,而是用普通烤盤的夥伴,一定記住在烤盤裡塗好黃油後撒一些麵粉,防止蛋糕粘在烤盤很重要哦~!!! 還有做好的蛋糕湖靠之前冷藏一晚或幾個小時,這樣烤出來的馬德琳更加膨脹,口感更加鬆軟哦~!!