原料
膳魔師燜燒罐: 一台， 全脂牛奶: 400ml， 酸奶菌粉: 5g， (或原味酸奶): 40g， 細砂糖: 適量， 做好的酸奶: 60ml， 冰塊: ， 鹽: ， 保鮮袋: 一個， 紅心火龍果: 半個， 蛋黃: 一個， 細砂糖: ， 淡奶油: 30ml
步驟
1牛奶倒入奶鍋小火加熱，至稍微有點燙，不要煮沸了，有些溫熱就好。
2打開膳魔師燜燒罐，將剛燒開的沸水倒入燜燒罐里，轉動罐子用沸水燙一遍罐內壁(能更好的殺菌和加溫)，再將沸水倒出。
3將加熱好的牛奶倒入燜燒罐，放進菌粉並拌勻，密封蓋子，就不用管它了～ 8--10小時後再來打開～～
4酸奶做好了～一打開蓋子就聞到濃郁的酸奶香～吃的時候可以根據自己口味放糖，蜂蜜，各種水果啊之類的！
5下面來用這個酸奶做個冰淇淋(今天我要做的是紅火龍果肉的)： 先把需要的食材都準備好。因為罐子比較小，我們只用60ml酸奶就可以，剩下的酸奶就喝掉吧～
6先要預冷燜燒罐，放入冰塊和鹽，比例為3:1。(加鹽可以幫助更好的降溫)。蓋上保鮮袋備用。
7紅心火龍果切塊，和酸奶，細砂糖一起倒入攪拌機榨汁。
8把上一步的火龍果液，蛋黃，淡奶油拌勻，倒入鋪保鮮袋的燜燒罐里，把袋子紮緊，上面再鋪一層冰塊和鹽(比例依然3:1)，密封蓋子後，搖一搖，搖啊搖～～
9可以放入冰箱冷藏(不可冷凍！)一小時後取出。
10好了～趁涼吃啊，夏天化的太快了('▽'〃)
小技巧
◇做自製酸奶時，想用原味酸奶當引子也可以，但對市售酸奶是有要求的， 要買最新出廠的冷藏酸奶， 而不是常溫下銷售的酸奶，因為它們不是經過殺菌，無法提供活菌，會影響效果。 ◇做酸奶的原料牛奶儘量選擇全脂的，做出來的酸奶才會比較濃稠。 ◇冰淇淋的口味可以任意選擇，芒果，香蕉，蔓越莓，核桃…任你喜歡都可以加入的。 ◇這款膳魔師燜燒罐的保溫保冷效果還挺好的，做好冰淇淋發現裡面的冰塊一點兒都沒化，大夏天的以後出去玩可以帶點冰鎮飲料什麼的，感覺棒極了！
