原料
步驟
1土雞蛋最好是提前冷藏好的（比較穩定），如果沒有土雞蛋，穀物蛋什麼也是可以的。
2先把蛋白和蛋黃分離，我進本都是徒手分離，家裡的土雞蛋特別難分離，有一個分離散了，蛋白可以用來做熬糖版的牛軋糖，這次的蛋白我都用來做牛軋糖。
3分離好的蛋黃加入8克的細砂糖，開始用打蛋器攪打，打至蛋黃髮白，這個過程約15分鐘。
4將打好的蛋黃加入25的奶粉，我用的寶寶現在在喝的奶粉，有點消泡，影響外觀，不過自己吃倒沒有關係，如果重新去買不消泡的奶粉就挺浪費的， 不經常做，這個大家可以用自個家的奶粉，但一定是嬰兒奶粉。加入奶粉後快速翻拌。這個過程速度要快，拌勻後倒入一次性裱花袋，剪一個小口，直徑比牙籤稍微大一點，開始擠豆豆，烤網上墊上油紙。一百度預熱10分鐘，將擠的溶豆放進預熱好的烤箱烤1小時。中途不要打開烤箱。
小技巧
1、蛋黃一定要打到發白。 2、翻拌速度要迅速。
