醋溜山藥片 0

原料

山藥: 350克, 青椒: 20克, 胡蘿蔔: 20克, 水發黑木耳: 15克, 鹽: 3/4茶匙, 白糖: 1/2茶匙, 米醋: 1湯匙, 蔥姜蒜: 各5克

步驟

1所有材料準備好

2黑木耳先放入開水鍋內炒燙至熟

3山藥、胡蘿蔔去皮切片,青椒切片。木耳撕成小朵

4蔥姜蒜切片

5干澱粉、味精放入小碗中,加少許水成水澱粉

6起油鍋,爆香蔥姜蒜片

7仿如胡蘿蔔略炒

8再放入山藥、青椒、黑木耳,加入鹽翻炒1分鐘

9用水澱粉勾薄欠

10最後放入米醋翻炒均勻即可出鍋

小技巧

1、所有的食材都很容易成熟,所以要大火快炒。 2、米醋最後再放,味道會比較濃郁。