橙香帶子藜麥沙拉

原料

藜麥: 一杯, 帶子: , 蘆筍: , 櫻桃番茄: , 橙子: 一個, 檸檬: 1/4個, 橄欖油: , 黑胡椒: , 海鹽: , 歐芹(可用其他香草替代): , 蔓越梅: , 南瓜子:

步驟

1一杯藜麥兩杯水放入鍋內,開大火煮開後轉小火,蓋鍋蓋燜12分鐘直到水分全部蒸發。放涼待用。

2平底鍋內放油和歐芹,出香味後放帶子煎至兩面焦黃。煎蘆筍和櫻桃番茄。蔬菜可自由發揮,喜歡什麼放什麼。

3一個大橙子皮擦成屑,1/3個橙子切小塊。橙皮屑拌入藜麥中,加橄欖油、黑胡椒、海鹽、檸檬汁拌勻。煎好的帶子和蔬菜也拌入藜麥中,撒一把蔓越莓乾和南瓜子味道層次更豐富。

小技巧

藜麥和水的比例是1:2。不能煮太久,口感會不好。