台味悶苦瓜 0

原料

苦瓜: 200公克, 泡發香菇絲: 20公克, 丁香魚: 20公克, 辣椒絲: 5公克, 牛頭牌紅蔥香醬: 2大匙

步驟

1苦瓜去籽切成長方片狀,用開水汆燙去苦澀後瀝乾,置於鍋中

2作法1鍋中加入牛頭排紅蔥香醬、泡發香菇絲、丁香魚、辣椒絲

3開小火煮約10分鐘至湯汁收乾即可

小技巧

苦瓜的苦味讓許多人退避叄舍,其實有些小技巧可以讓苦瓜苦味降低,像是汆燙就是一個好方法,此外去除苦瓜內側的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味