原料
仙草結晶粉/仙草純膠粉: 5g， 玉米澱粉: 25g， 水: 750g-840g， 南瓜/紫薯/紅薯: 適量， 木薯粉: 一包
步驟
1先把食材處理乾淨
2建議用高壓鍋，快快的，效果又好！蛋素：南瓜啊南瓜?水太多了……哭瞎！後來又微波叻兩分鐘，還是太多水了！！！
3大半包木薯粉都進去了，還是這個狀態！哭瞎在廁所……不過後面發明了一種新的方法哦^ _ ^
4紅薯，去皮撒上木薯粉，揉成團！這個時候爪子會很燙，可以用別的東西把她們撮合在一起^_^推薦刮板，關於木薯粉的用量根據食材的乾濕程度來調和，還可以試著嘗一下，每個人喜歡的Q彈程度也不同，總之喜歡Q的多放木薯粉，蛋素不能放太多，太多了就失了食材的本味了！一定要——過涼水最好是冰水冰水過涼，這樣才會Q，並且芋圓才會清爽不粘膩
5紫薯和紅薯比較干，要加一些水哦！因為木薯粉不能過少，少了一煮就散了
6說到剛才那盆南瓜泥，最終揭秘——裝裱花袋弄成一小個一小個的滾木薯粉後冷凍！或者跟下圖一樣放矽膠模里直接冷凍也ok
7矽膠模還挺好用的
8小黃豆
9滾吶滾
10 終於，最後說到主題之一的燒仙草啦——沒辦法，倫家最愛滴素芋圓！當然就芋圓站第一嘍(☆_☆) 最優公式是：（仙草純膠粉5g+25g澱粉）*25～28倍的水也就是750g=燒仙草啦(^_^) 澱粉和燒仙草混合加少量水調理均勻，水燒開以後倒進去攪勻再煮開就好！注意要不停的攪動，防止粘鍋，而且有可能外圍熟了裡面還沒有，顏色不同的，所以要攪動，保證均勻！ 之後倒入乾淨的盛器裡面冷卻後就是燒仙草了！簡單啵^_^
11 最後吃的時候用小碗盛出一部分燒仙草凍，弄成小塊，放入煮熟後過涼的芋圓、甜紅豆薏米湯，各種乾果果脯比如蔓越梅干，還可以加淡奶油/煉乳什麼的，總之最後調和甜度到自己能接受的程度就可以開動啦^_^
