筋道蝦蛋扁球 0

原料

雞蛋: 2, 鹽: 1克, 蝦米: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1蝦米用水泡一小時,去掉水分,用料理機打碎

2兩個雞蛋加鹽,再加適量麵粉

3麵粉加完攪拌均勻,不能有面塊,越稠約好

4把蝦米碎倒入,攪拌均勻

5把拌好的蝦蛋醬倒入(扣入,更合適)保鮮袋一角,將保鮮袋一個角剪個小口子

6熱油鍋,擠出一寸蝦蛋醬,用勺子扣下油鍋里

7動作要快,蝦蛋球一旦浮上來就說明炸熟啦

8吃起來很勁道,不油膩,而且有蝦的清香,做這個主要用作炒菜配菜,可以炒娃娃菜,做湯啦之類的!