刀豆肉臊

原料

豬肉(五花肉,腿肉,臀肉): , 刀豆: , 蔥: , 蒜: , 料酒: , 老抽: , 陳醋: , 鹽:

步驟

1豬肉洗凈切片(約1CM厚度)用刀背拍松,再切成肉丁。

2蔥切末,蒜切末。

3刀豆洗凈掐去兩頭撕掉豆筋切丁。

4炒鍋燒熱,放入肉丁翻炒出油,放入蔥、蒜炒香;放料酒、少許醋、老抽翻炒上色,加水沒過肉丁,轉小火上蓋燒30分鐘左右,放入刀豆丁、適量鹽中火燒15分鐘左右刀豆熟透即可。