鹽焗大閘蟹

原料

大閘蟹: , 粗鹽: , 黃酒:

步驟

1黃酒加水,大閘蟹浸泡半小時 (這一步無所謂的,怕腥氣的就做)

2粗鹽,就是超市有賣的大顆粒的海鹽 鐵鍋,必須鐵鍋或者鑄鐵鍋,鹽溫度很高的,怕炸鍋 小火,一直翻炒,到鹽微黃

3先把鹽盛出一碗,然後大閘蟹擦乾,放入,鹽倒上去,覆蓋它

4小火一直加熱,10分鐘到15分鐘左右,不然太干 具體看螃蟹的大小 搞定