栗子牛奶麵包【北鼎烤箱菜譜】 0

原料

高筋麵粉: 250克, 牛奶: 155克, 細砂糖: 40克, 鹽: 3克, 全蛋液: 25克, 酵母: 3克, 黃油: 30克, 糖煮栗子: 100克

步驟

1製作糖煮栗子,栗子去殼,用熱水泡一下去皮(可以用現成的即食栗子發揮,這樣一年四季都可以做啦)煮好栗子後加糖再煮一會,放涼備用

2栗子瀝干表面水份切碎

3麵包機加入牛奶、雞蛋、糖、鹽、高筋麵粉和酵母,開始和面

4待麵糰至擴展階段加入黃油至完全階段

5糖煮栗子加入至完全與麵糰混合即可停止

6麵糰滾圓,進行一發

7麵糰至兩倍大小,一發完成

8麵糰排氣後分割成6等份,滾圓放置於烤盤

9進行二發

10二發好的麵糰,表面放上葉子,撒上薄薄一層高筋麵粉,取出葉子

11放入預熱好的烤箱中層180度15分鐘

12烤箱中的麵包,上色均勻,圓滾滾的樣子特別可愛

13烤好後的麵包轉移到晾網晾涼

14美好地開吃吧

小技巧

菜譜裡面的米琪貓砧板連結: