NI_NI的樂享廚房--(Avocado篇)牛油果篇--牛油果雙重奏

原料

牛油果: 1顆, 全蛋: 1顆, 全麥吐司: 2片, 苦菊、西蘭花、秋葵: 若干, TABASCO: 調料, 肉鬆(辣味): 少許, 不鏽鋼模具: 造型, 牛油、牛奶: 少許

步驟

1牛油果洗凈,用勺子挖下備用

2全麥用模具挖好

3吐司入烤箱

4牛油化開,把全蛋快炒,蛋1定要嫩,可以在蛋液中加人少量牛奶

5西蘭花、秋葵汆熟備用

6不鏽鋼模具主盤裝盤定型咯(麵包打底、然後疊放順序如圖:1個是牛油果、蛋、肉鬆。另1個是:蛋、肉鬆、牛油果)

7最後裝飾上其他:苦菊、西蘭花、秋葵,TABASCO點綴

小技巧

Avocado (牛油果)其實TA本身其實沒什麼味道,口感綿密,有類似蛋黃的香氣。 在義大利朋友微信圖片的啟發下做了些牛油果系列菜品。