原料
菠菜: ， 姜: ， 杏仁: ， 葡萄干: ， 特級頭抽/生抽: ， 香醋: ， 麻油: ， 鹽: ， 雞粉: ， 糖:
步驟
1菠菜洗凈,切段,放入滾水中汆燙片刻,撈出過涼水,瀝干後放冰箱備用
2姜洗凈,用專門刨姜泥,白蘿蔔泥的器具刨出薑汁並留一些薑末(這種器具一般在專營日本生活用品的店裡可以買到)
3將薑汁,生抽,香醋,香油,鹽,雞粉,糖拌均勻,備用
4把菠菜從冰箱中拿出,杏仁拍拍碎,找一個小被子,把菠菜,杏仁,葡萄乾,混合著一點點塞進杯子,然後輕輕用力壓緊實.最後將杯子倒扣在盤子中. 淋上醬汁,在菠菜塔頂放一小撮薑末,放上一顆小杏仁和辣椒丁來裝飾提味.
