千張紅燒肉

原料

豬肉: , 千張: , 蔥、姜、八角、香葉、小茴香: , 老抽: , 白糖:

步驟

1豬肉洗凈切成小塊,準備好香蔥、薑片、小茴香、八角、香葉

2將切好的豬肉,用冷水煮開

3油鍋放入適量的食用油,加入白糖

4白糖熬至微黃,加入薑片、小茴香、八角、香葉。

5將煮過的豬肉撈出,放入油鍋,倒入老抽翻炒一會

6倒入開水,水蓋住肉即可,加入適量的鹽,大火煮一會

7改為小火慢燒

8豬肉煮20分鐘左右

9準備好的千張

10豬肉燒20分鐘後加入千張,燒10鐘左右,待豬肉熟爛

11湯汁收完出鍋裝盤。

小技巧

紅燒肉香糯,千張吸收了肉汁,非常可口,一道首選的下飯菜