紅黃綠燈椒: ， 鮮貝: ， 鹽: ， 澱粉:
1紅黃綠燈椒少許切碎碎備用
23杯水燒開後把鮮貝放進去滾一下(1分鐘)撈出泡在冰水裡(我都會用涼開水事先冰箱冷藏即可)
3待鮮貝涼,瀝干水份擺盤
4原鍋煮鮮貝的湯中放入燈椒碎,少許鹽調味,勾芡後澆在鮮貝上就好了
我是為了保持原汁原味用了煮鮮貝的湯勾芡,如果要芡清亮透明就換水,用鹽調味後勾芡即可.
