軟炸沙丁魚 0

原料

新鮮沙丁魚: 500g, 麵粉: 若干

步驟

1魚去頭和內臟之後洗凈控水

2取一個保鮮袋或平盤,撒上乾麵粉,每條魚正反面沾勻待用

3油燒熱下鍋,待一面定型再翻另一面,至兩面金黃即可出鍋

小技巧

我用的是宜家7.9買來的小平底鍋,真心超好用,油不用太多,沒過鍋底就行 下鍋油溫別太高,否則亂濺很嚇人的 魚肚子最好也立起來煎一會兒