原料
餡料材料：黃米: 大黃米約250克， 紅糖 葡萄干: 一些， 麵糰材料：中筋麵粉和全麥粉: 各200克， 蒸熟的南瓜泥: 一些， 酵母: 5克左右， 白糖: 一勺， 牛奶: 100毫升
步驟
1大黃米提前一夜泡水 蒸熟 拌上紅糖 葡萄乾 喜歡甜的可以多放一點紅糖這個沒有規定
2酵母用溫水化開 放置幾分鐘 蒸米的同時把麵粉 白糖 南瓜泥 牛奶 酵母水丟進麵包機啟用和面功能 等待麵糰發至兩倍大 戳下不回彈 如圖
3取出發好的麵糰，排氣 分成35克左右一個個小麵糰蓋上保鮮膜靜置一刻鐘（此步驟不能省略不要馬上擀麵包包子 否則包子皮擀出去會回縮）
4把黃米餡包入擀開的皮子中
5捏好 包包子不是南方人的強項 樣子丑了點
6待全部包好 移入蒸籠 蒸籠里是溫水 放入二次發酵約二十分鐘 冬天怕水冷掉可以中途開最小的火 稍微加熱一會再關火
7待二次發酵完成開大火 水開後十五分鐘關火，過五分鐘開蓋。趕緊吃一個熱氣騰騰的包子吧。多的包子可以冷凍起來要吃蒸一下就OK了
小技巧
1 和面時候由於南瓜泥也是有水分的所以牛奶不要馬上全部倒下去 看情況慢慢加入因為粉的吸水性也不同 2 餡其實甜一點更好吃 我是怕熱量高所以沒有放太多紅糖 還可以加一點豆沙應該更好吃
