大黃米包 0

原料

見上:

步驟

1♥ 酵母溫水化開→倒入中粉攪拌成絮狀→揉成麵糰→發酵兩倍大

2♥ 大黃米用電壓鍋米飯功能做成黃米飯→熟後攪拌放涼 （喜歡甜餡可以加糖） 也可以採用蒸的做法https://www.xiachufang.com/recipe/102191158/

3♥ 黃米飯做餡，發麵麵糰做皮，包成包子→醒發20分鐘

4♥ 大火燒開水→中火13分鐘→關火後燜5分鐘

5♥ 蘸紅糖吃很不錯哦

小技巧

♥ 大黃米飯用水量，按照白米飯2杯米的水位線，口感較干；如果按照2.5杯米水位線做出來非常軟糯，但用來做餡，容易把麵皮浸濕，最好在兩者之間。（福庫電壓鍋） ♥  麵粉吸水率不同，和面時可自行調整用水量。