原料
步驟
1.裡脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，澱粉等腌製片刻 2.青蒜切丁，儘量切小點，更容易讓像柯這樣挑食的孩子吃 3.切好的青蒜入開水鍋焯幾分鐘，容易燒一點 4.焯過的青蒜入油鍋煸炒片刻，多煸一會，青蒜很難燒爛，稍加些鹽調味 5.肉丁入油鍋，炒至變色盛出備用 6.米飯入油鍋，小火，慢慢用鏟刀劃散，建議用不粘鍋和木鏟，我這次用的鐵鍋和鋼鏟，沒那麼好操作，而且我急了些，沒有完全劃散，就加料了，所以炒出來的飯有一些不勻。不過還好，味道不錯。另外冰箱裡冰過的米飯會比較容易炒成一粒粒的炒飯 7.加青蒜，肉丁和生抽一同炒勻，最後加少許鹽調味即可
