咖哩鳳梨炒飯 0

原料

罐裝鳳梨25公克,蘑菇20公克,雞蛋1個,洋蔥末1大匙,蒜末1/4小匙,火腿丁1大匙,三色蔬菜2大匙,隔夜飯1碗,葡萄乾1小匙,粗黑胡椒粉適量,鹽適量,醬油適量,咖哩粉1大匙

步驟

1.取出罐中的鳳梨片切成小塊狀;蘑菇洗凈後切片備用。 2.取一炒鍋燒熱後倒入2大匙油,待油熱時打入雞蛋並快速以鍋鏟炒散,再加入洋蔥末、蒜末、火腿丁、三色蔬菜及作法1的鳳梨塊和蘑菇片以中大火炒出香味後備用。 3.將隔夜飯倒入作法2鍋中,和其他材料拌炒後,加入粗黑胡椒粉、鹽與醬油調味拌炒均勻後,再放入葡萄乾與咖哩粉快速翻炒後即可起鍋。