炒蒸菜 0

原料

蒸白蒿: , 蒜幾瓣: , 花椒: , 各色調味品: 適量

步驟

1先來說說蒸白蒿的做法,很簡單。白蒿洗乾淨並控干水分,不能濕噠噠的哦。攔著切幾刀,不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉,直到均勻的都裹上一層麵粉。再撒一些鹽,蒸鍋里要鋪上籠布防粘,上汽後蒸熟即可。此時的蒸菜已經可以吃啦~如果想吃炒的,就往下看哈

2大蒜切末備用

3鍋中放比平時炒菜多一些的油,燒到六成熱的時候放十幾顆花椒,炸出香味後撈出

4下蒜末

5立刻下蒸菜翻炒

6炒一小會兒,放糖

7加胡椒粉

8看蒸菜表面金黃收縮,可以放鹽

9往鍋里噴兩次水,冒出蒸汽來,就可以出鍋了~~

小技巧

炒出來的蒸菜略微發脆,所以特別的好吃~ 沒有土腥氣,只有鮮美的味道