大白菜豬肉餃(62個) 0

原料

餃子粉: 560g, 溫水: 300ml, 大白菜: 6片, 料酒: 少許, 鹽: 5g, 醬油: 少許, 香油: 少許, 豬肉餡: 700g

步驟

1和好的餃子麵糰分成62個小劑子,大小合適。

2用筷子順著一個方向攪餡,因為大白菜本身含水分所以不用另外加水。

3包好的餃子如果一頓吃不完可以放冰箱速凍,成形後裝後慢慢品嘗。

4放開水鍋中煮餃子,水再次燒開後分三次添三碗水,最後燒開後撈起餃子。約10分鐘。