什錦炒飯 0

原料

花枝50公克,紅蘿蔔30公克,洋蔥30公克,高麗菜40公克,豬肉30公克,蛋1個,白飯300公克,蔥花20公克,沙拉油25㏄,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉1/6茶匙

步驟

1.花枝洗凈,切成長條狀後,放入滾水中汆燙幾秒,即可撈起泡入冷水中備用。 2.豬肉洗凈,切成長條狀,放入滾水中汆燙至變色後,即可撈起泡入冷水中備用。 3.紅蘿蔔洗凈切成細絲狀;洋蔥和高麗菜洗凈後切成條狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。 4.取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,倒入作法3的蛋汁炒至五分熟,放入作法3炒至變軟入味後,再加入白飯、蔥花及調味料拌勻,並持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。