台灣三杯雞 1

原料

香油: 適量, 醬油: 適量, 米酒: 適量, 九層塔: 適量, 姜: 片, 冰糖: 適量, 蒜: 瓣, 蔥: 適量, 紅尖椒: 個, 雞: 1隻

步驟

1第二杯醬油和醬油膏各一半。

2一杯香油 一杯醬油和醬油膏。 一杯台灣米酒100ml

3紅蔥頭,洋蔥、紅椒、姜、蔥段、蒜頭、冰糖30克,

4三黃雞一隻

5小火放香油和蒜,姜,炒出香味

6放一半蔥段

7雞可先飛水,中火放雞塊,炒香

8一半的紅椒,洋蔥,中大火

9放30克冰糖碎,下第二杯醬油,第三杯米酒

10蓋蓋中火5分鐘,小火10分鐘

11開鍋收汁,加洋蔥,紅蔥頭,紅椒,一點點老抽

12加九層塔