香辣鴨脖的做法 0

原料

鴨脖: 7根, 滷菜香料: 1小包, 料酒: 1勺, 香蔥: 5根, 小米椒: 6個, 花椒: 1小把

步驟

1香料、材料備好;乾料包進紗布;包好

2鴨脖切去多餘脂肪、淋巴 ;半鍋冷水,下洗乾淨的鴨脖,大火燒開

3打出血泡,關火;鴨脖撈起用溫水洗凈 備用

4乾淨鍋里放大半鍋冷水,香料等材料下鍋;開鍋香料煮出顏色後,放鴨脖,大火,水要淹過鴨脖

5加入兩大勺醬油、一勺料酒;加入冰糖;加入適量鹽、雞精

6開鍋後,蓋上鍋蓋,中火煮25分鐘;到時間不用急著撈起來,讓鴨脖在鍋里泡半小時,讓其入味