炒墨魚 0

原料

新鮮墨魚: 500克, 蒜苗: 200克, 姜: 一小塊, 大蒜: 3瓣, 鹽: 少許, 雞精: 少許

步驟

1墨魚去除脊骨和內臟後洗凈,剖開,用刀在肉片上劃出格花,再切段。

2蒜苗洗凈切段。

3清水加入蒜片薑片,少許鹽,煮開後,倒入墨魚,水滾後起鍋,濾干水。

4倒入花生油,熱鍋後加入大蒜爆香,加入濾好水的墨魚和蒜苗,翻炒,加入鹽和雞精,蒜苗熟透起鍋盛盤。

5裝盤後,顏色好看,味道鮮美。

小技巧

用芥末醬油來醮著吃更美味