冬日清晨吸引寶寶從被窩裡出來的,是一碗暖暖的白豆南瓜湯 0

原料

南瓜: 130g, 煮熟白豆: 70g, 胡蘿蔔: 30g, 洋蔥: 半個, 蒜: 1瓣, 橄欖油: 5ml, 蔬菜高湯OR開水: 500ml

步驟

1還是老樣子,認真準備食材。

2洋蔥、蒜瓣切碎。

3南瓜,胡蘿蔔切小塊。

4熱鍋,倒入橄欖油

5依次將洋蔥碎和蒜末倒入鍋中,翻炒至出香

6加入胡蘿蔔塊,翻炒片刻

7倒入熱蔬菜湯或開水

8緊接著放入提前處理好的白豆(小貼士中有白豆處理方法)和南瓜塊,大火煮開,轉小鍋加蓋慢燉20分鐘即可

9將煮好的湯連料帶汁一併倒入破壁機打成糊狀就可以享用了

10加一些黑芝麻,小堅果蜜餞什麼的更好~是不是很簡單?!

11這就是我們的堆上趣

小技巧

白豆處理方法:向碗中放入一半量的白豆,倒滿開水,浸泡8-10個小時,你會看到胖胖的白豆身上開口,這時就可以下鍋煮了,小火加蓋兒慢煮30分鐘左右至口感綿綿就好,如果你用高壓鍋,15分鐘就行。可以一次多準備些白豆,分量放入冰箱冷凍,需要的時候直接取用,但是最好不要超過一周(傳說中冷藏不超兩天,冷凍不超一周,信不信由你)。 如果實在是懶癌晚期,那就去買罐頭裝的白豆,只不過會有鹽的成分,自己斟酌 如果麻麻們想給一周歲以下的寶寶們食用這款湯,去掉蒜瓣兒,少放洋蔥就行,不會特別影響口感。