新鮮的馬齒莧: ， 雞蛋: ， 小紅椒: ， 香蔥: ， 鹽:
1將馬齒莧洗凈焯水
2焯好的馬齒莧切成段
3放入兩個生雞蛋、小紅椒、香蔥、鹽攪拌均勻
4鍋內放油，八成油溫放入馬齒莧雞蛋糊，攤成雞蛋餅即可
