隔夜米飯2碗，胡蘿蔔1個，大蔥1根，食用油，鹽，雞精，十三香，雞蛋1個
1、將雞蛋打散成蛋液，米飯搗散備用； 2、將胡蘿蔔大蔥洗凈，切成同等大小的小段； 3、熱鍋燒油，待油七分熟時倒入切好的胡蘿蔔和大蔥，翻攪約一分鐘； 4、倒入搗散的米飯。跟菜翻攪均勻。 5、撒進去打散的蛋液，翻攪。這樣，雞蛋就能包裹住米飯粒，使炒飯晶瑩剔透， 香氣四溢，色香味美的噴香蛋炒飯就做成了~~~
