青椒牛柳炒飯

原料

牛柳2兩,紅椒絲1兩,青椒絲1兩,蔥花適量,蛋1個,白飯5兩,醬油1小匙,太白粉1小匙,糖1/4小匙,鮮雞晶適量,黑胡椒粉適量

步驟

  1. 將牛柳與醬油、太白粉攪拌均勻腌入味後,鍋入少許油燒熱,放入牛柳略微拌炒過油即可盛起備用。 2. 蛋打散成蛋液備用。 3. 鍋入少許油燒熱,將蛋液下鍋輕輕拌炒後,倒入白飯一起炒勻,再加入作法1的牛柳、青椒絲、紅椒絲、蔥花及其餘調味料繼續拌炒均勻即可盛起食用。