原料
姜蒜: 適量， 花蛤: 600g， 料酒，生抽，白糖: ， 青紅椒，干紅椒:
步驟
1花蛤買回來放清水裡面吐沙，約2小時，取出，清水洗2～3遍瀝干備用～
2姜和蒜分別切蒜末薑末，干辣椒剪開，青紅椒切小段，不吃辣的可以不用辣椒～
3鍋里倒適量油，放蒜末薑末中火爆香，約1分鐘，倒入花蛤爆炒，同時加料酒，再放生抽，可以稍微多放一些，後面不用加鹽
4繼續翻炒到花蛤差不多開殼就可以加辣椒一起炒，全部開殼在炒一會兒，加適量白糖翻炒一下，就可以出鍋啦！特別鮮香！！！⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
小技巧
關於花蛤吐沙，我也試了幾次，網上用了一些方法，現在有竅門可以儘快又乾淨的吐沙啦！把花蛤放盆里接清水，水不要全部沒過花蛤，稍微淺些方便它接觸空氣吐沙，水裡放入適量鹽，再撒點油，隔半多小時就把盆順時針晃動，或者用手把花蛤順時針攪動，吐沙很快噠！！！
