蒜香軟骨烤羊肉 0

原料

羊腿肉: 500g, 雞軟骨: 150g, 大蒜: 兩頭, 味極鮮醬油: 適量, 米酒: 適量, 食鹽: 少許, 胡椒粉: 少許, 白砂糖: 少許, 孜然粉: 少許

步驟

1羊腿肉切小塊,同雞軟骨一起,放入味極鮮醬油、食鹽、白砂糖、黑胡椒、孜然粉醃製入味。

2取兩頭大蒜,洗凈後剝皮備用。

3烤箱200度預熱,取一大張錫紙,把醃好的羊肉和雞軟骨同大蒜混合後鋪在錫紙上,用另一張錫紙包好,包成一個包裹。

4把「包裹」放入烤箱,上下火烤25分鐘。

5取出「包裹」,去掉蓋在上面的錫紙,放掉「包裹」里的湯汁,在肉上撒少許孜然粉,再放入烤箱烤5~10分鐘。

6烤好後,把肉取出烤箱,完成。

小技巧

第一次取出烤箱時,「包裹」里會有很多肉的湯汁,一定要倒乾淨,不然肉不會有酥香的口感。