原料
羊肉: ， 姜: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 鹽: ， 香菜:
步驟
1鮮羊肉切片，姜切絲，香菜切碎
2將姜切斷面，然後在燒乾後的不粘鍋上塗一層，防止粘鍋
3羊肉下鍋，轉小火，不用太用力翻炒，將羊肉一面貼著鍋底烤，這時候羊肉會出水，沒關係不用管它，一面烤的微焦再翻到另一面烤
4慢慢羊肉出的水會燒沒，這些羊肉兩面都有些微焦，用擀麵杖將孜然粒擀成末，撒入鍋中，再分別撒入辣椒麵和適量鹽，翻炒均勻。
5出鍋後撒上香菜即可。
小技巧
1，因為無油，所以鍋要用不粘鍋。 2，孜然買顆粒裝的，使用時再用擀麵杖擀成末即可，這樣不至於時間長孜然的味道會散發。 3，要趁熱吃T_T
