港式臘腸煲仔飯 0

原料

泰國香米250g，港式臘腸2根，白菜梆3段，橄欖油15ml，生抽、清水、白糖、香蔥各適量

步驟

1、米洗乾淨，砂鍋底部抹上薄薄的一層油，開大火煮飯。 2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上放入切成片的臘腸。 3、蓋上蓋，換小火煮。 4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱。 5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分。 6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火。 7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上步驟（6）的調味汁，再焗5分鐘後關火燜鍋。