竹蓀: 25克， 鹽: 約1茶匙， 雞蛋: 5隻， 瑤柱: 5克
1先浸泡竹蓀和干瑤柱，讓它們發開
2將雞蛋打勻
3將泡好洗乾淨的竹蓀切碎，瑤柱撕碎
4將竹蓀和瑤柱絲放進打勻的雞蛋液中，加鹽和一點油攪拌勻
5熱鍋冷油，中火煎熟至金黃色即可
