百變烤南美白蝦 0

原料

蝦: 12隻, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 耗油: 1勺, 白糖: 1勺, 檸檬: 半個, 蘆筍: 適量, 薄荷葉: 5片, 百里香: 3根, 黃油: 適量, 芝士: 適量

步驟

1把冷凍的蝦提前24h放入冷藏室內解凍 準備好各種需要的食材 解凍好的蝦沖洗乾淨後放入盤子中

2將蝦的背部切開 一方面是剔除蝦線 另一方面可以讓蝦在後續操作過程中更加入味

3將蝦放入油鍋中炸至8層熟 目的是為了讓蝦變得更加香脆

4炸好的蝦如圖所示

5此時依次加入料酒生抽耗油白糖等調味料將蝦腌制5-10分鐘 喜歡吃其他味道的朋友也可以加入辣椒粉啊 芥末等等一些調料 此步驟靈活操作

6烤盤上面刷一層油 鋪上蘆筍 (也可放入洋蔥 土豆等配菜) 而後將腌好的蝦進行擺盤 放幾片檸檬片 薄荷葉 百里香 最後撒一些黑胡椒和芝士 可以給蝦帶來清香的味道

7放入提前預熱好的烤箱 烤箱上下200度 10分鐘

8出烤箱烤好啦 ~注意不要燙到手呀! 剩下的小半個檸檬可以擠汁到蝦上 口感超級棒!

小技巧

1.蝦為了保持肉質和口感 要放在1-5度冷藏進行解凍2.沒有百里香用羅勒或其他香料代替也可以