瓠瓜扇貝餡兒的拌制(包子餡兒)

原料

瓠瓜: 1個, 豬裡脊: 適量, 扇貝: 適量, 調料: , 鹽、黑胡椒粉、蔥姜粉、料酒: 少許

步驟

1準備材料 1、豬裡脊,如圖。斬成泥 2、扇貝提前浸泡三個小時(如果特別干要延長時間),斬成小粒 3、瓠瓜剁成小粒,不必太小。

21、裡脊斬成泥後,加入少量浸泡扇貝的水向一個方向攪打,直到肉泥將水分全部吸收。 2、反覆重複,直到肉泥粘稠狀態。注音:每次加水要少量!

31、在攪拌好的肉泥里加入全部調味料拌勻。(注意:鹽要少加!因為扇貝是鹹的) 2、加入扇貝末、瓠瓜粒拌勻即可

4這是成品,開吃啦?