冬筍薺菜炒年糕 0

原料

年糕: 270g, 薺菜: 150g, 冬筍: 60g, 豬肉: 50g, 料酒: 10g, 糖: 1/2茶匙, 鹽: 1/2茶匙, 麻油: 1茶匙, 清湯: 20g, 水澱粉: 1茶匙, 植物油: 20g

步驟

1年糕切條狀,備用。

2薺菜切末,備用。

3冬筍切絲,備用。

4豬肉切絲,加鹽、生粉腌制,備用。

5鍋內放水,將年糕焯水後撈出,備用。

6鍋內放油,倒入筍絲、肉絲煸炒後加酒盛出。

7鍋內放油,先將薺菜煸炒。

8倒入年糕、筍絲、肉絲加鹽、糖、清湯翻炒後淋上麻油即可。

9裝盤。