硬炸肉 0

原料

裡脊肉: 500g, 雞蛋: 1個, 澱粉: 適量, 麵粉: 適量, 六月鮮醬油: 3勺, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1裡脊肉切條,加入醬油、鹽、花椒、雞精,攪拌均勻腌制半小時(因為著急吃,我只腌了10分鐘) 腌完後我把花椒都給挑出來了!

2打入雞蛋、澱粉、麵粉,攪拌成糊狀

3倒入適量的油,油溫至6分熱後(可以放一塊試油溫) 第一遍 炸制金黃色後撈出

4控油後,再炸第二遍,可以更硬一些! 後散入白芝麻,椒鹽!(也可以把芝麻放在攪拌那一步,一起入鍋炸)因為怕糊,所以只放了最後幾塊,事實證明,並沒有糊! 因為我也是第一次做,雖然炸了2遍,還是炸的有些軟! 味道確實超級贊的!